FC2ブログ

ビーフカレー

 お正月も3日になりました。今年は明日が日曜日ですので4日まで休みです。長いところは年末から9連休とか,そこに不況がのしかかる季節です。
 施設では1日2日のお節料理からうってかわって本日は「ビーフカレー」。少しなぜかほっとします。やっと普通になったか,また早くも普通に戻ったかといったところです。お節料理もたまにはよいのですが,続くと大変ですね。それでもカレーになる理由は他にもあります。私たちの事業所は食材を入札で複数の業者から買い付けています。毎日その日の食材が朝から入荷しますが,たとえば魚などはその日の早朝,福山市場まで買いに行かれます。ですから田舎にいようとも新鮮な食材が入ります。当然ながら「事故米」などは入りません。地元から買い付けていますから・・・
 つまり,3日は市場が休みですから食材としては新鮮なものは入りにくい時期です。そこから「ビーフカレー」になるわけです。意外と高齢者の利用者はカレー好きな人が多いです。高度成長期働きながら「カレーライス」を活用した方が多いのでしょうか?
 
スポンサーサイト



Category: 未分類